Fals Ferrero de foie i poma

Aquest aperetiu sorprèn a tothom. Es tracta d'un fals Ferrero de foie farcit de poma al forn.

Ingredients:

• foie micuit
• crocanti d'ametlles (jo utilitzo el de la marca Vahiné)
• Poma
• Rom

Primer de tot hem de fer la poma cuita al forn amb sucre, canyella i un bon raig de rom i la deixem refredar. La tallarem a trossets petits com una avellana (la poma simularia l'avellana de l'interior d'un Ferrero Roche). Necessitarem uns guants de làtex per a fer les boletes amb el foie, amb paciència i com si fossin mandonguilles del tamany d'un bombó, deixant el trosset de poma a l'interior. Després arrebossem les boles de foie amb el crocanti d'ametlles i ho posem a la nevera fins al moment de servir.

Ho servim dins un paper d'aquest per a bombons i trufes.